Panais (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Panais (cru) : environ 58,3 kcal pour 100 g, avec 1,54 g de protéines, 10,1 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 58,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,54 g |
| Glucides | 10,1 g |
| dont sucres | 4,8 g |
| Fibres | 4,7 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,063 g |
| Sodium | 8 mg |
Le panais est un légume-racine au goût sucré et légèrement épicé, souvent utilisé dans les soupes et les purées. Pour 100 g de panais cru, on retrouve 58,3 kcal, avec une prédominance de glucides (10,1 g), dont 4,8 g de sucres. Les protéines (1,5 g) et les lipides (0,4 g) sont présents en plus petites quantités, ce qui en fait un aliment léger et nutritif.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en fibres et en vitamines, tandis qu'ajouter de la matière grasse ou des sauces peut augmenter le nombre de calories. La taille de la portion que tu consommes influence également les valeurs que tu obtiens dans ton assiette.
Pour enregistrer le panais dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres si disponible, ou simplement prendre une photo de l'étiquette pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Panais (cru) | 58,3 | 1,54 g |
| Crosne (cuit) | 50,8 | 2,13 g |
| Pomme de terre (égouttée) | 59,9 | 1,47 g |
| Topinambour (cru) | 60,7 | 1,94 g |
| Patate douce (cuite) | 62,8 | 1,69 g |
| Panais (cuit) | 67,8 | 1,32 g |
| Pomme de terre primeur (cuite à l'eau) | 71,6 | 1,84 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20181), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du panais cru ?
Le panais cru est riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. De plus, il contient des glucides naturels, offrant une source d'énergie. C'est un légume polyvalent qui peut être intégré dans de nombreuses recettes.
Comment cuisiner le panais ?
Le panais peut être consommé cru, râpé dans des salades, ou cuit de différentes manières. Tu peux le rôtir, le bouillir ou le réduire en purée. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur différente et modifie légèrement sa texture.
Le panais est-il bon pour la santé ?
Le panais est un légume nutritif qui peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Il est faible en calories et contient des vitamines et minéraux essentiels. Comme toujours, il est recommandé de varier les légumes pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.