Crosne (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Crosne (cuit) : environ 50,8 kcal pour 100 g, avec 2,13 g de protéines, 9,11 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 50,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,13 g |
| Glucides | 9,11 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Fibres | 1,9 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 5 mg |
Le crosne, un tubercule souvent méconnu, est apprécié pour sa texture croquante et son goût délicat. Cuit, il apporte environ 50,8 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides (9,1 g), suivi par des protéines (2,1 g) et des fibres (1,9 g). Ce qui est intéressant, c'est qu'il ne contient pratiquement pas de lipides (0 g), ce qui en fait un aliment léger.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu le fais revenir dans de l'huile, les lipides augmenteront. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu en retires. Pour un suivi précis de ta consommation, tu peux enregistrer le crosne dans une application en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Crosne (cuit) | 50,8 | 2,13 g |
| Crosne (surgelé) | 40,4 | 1,4 g |
| Panais (cru) | 58,3 | 1,54 g |
| Pomme de terre (égouttée) | 59,9 | 1,47 g |
| Topinambour (cru) | 60,7 | 1,94 g |
| Patate douce (cuite) | 62,8 | 1,69 g |
| Panais (cuit) | 67,8 | 1,32 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20590), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le crosne ?
Le crosne est un tubercule originaire d'Asie, souvent utilisé dans la cuisine pour sa texture croquante. Il est idéal dans les plats sautés, les salades ou même en accompagnement.
Comment cuisiner le crosne ?
Le crosne peut être préparé de différentes manières, comme à la vapeur, sauté ou même rôti. Il est important de bien le laver avant la cuisson pour enlever toute terre.
Le crosne est-il bon pour la santé ?
Le crosne est faible en calories et riche en glucides complexes, ce qui peut en faire un bon choix pour un repas léger. Toutefois, pour des conseils personnalisés, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.