Sole (au four) — calories et valeurs nutritionnelles
Sole (au four) : environ 78,2 kcal pour 100 g, avec 15,7 g de protéines, 0 g de glucides et 1,69 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 78,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,69 g |
| dont acides gras saturés | 0,31 g |
| Sodium | 117 mg |
La sole cuite au four
La sole est un poisson plat très apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Lorsqu'elle est cuite au four, elle conserve ses qualités nutritionnelles tout en offrant une texture tendre. Avec 15,7 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, tandis que les glucides sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
En ce qui concerne les lipides, la sole cuite au four en contient 1,7 g, dont seulement 0,3 g d'acides gras saturés, ce qui la rend assez légère. Cependant, les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes du beurre ou de l'huile pour la cuisson, cela augmentera la teneur en lipides.
Pour enregistrer la sole cuite au four dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sole (au four) | 78,2 | 15,7 g |
| Sole (crue) | 77,3 | 18 g |
| Cabillaud | 77,6 | 18,1 g |
| Escargot (cru) | 77,9 | 16,1 g |
| Merlu blanc du Cap (surgelé) | 78 | 16,1 g |
| Filet de panga (cuit) | 79 | 17,5 g |
| Merlan (cru) | 79,3 | 18,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26060), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure façon de cuisiner la sole ?
La cuisson au four est une excellente méthode pour préparer la sole. Elle permet de conserver la tendreté du poisson tout en évitant d'ajouter trop de matières grasses.
La sole est-elle un bon choix pour un repas léger ?
Oui, la sole est un choix idéal pour un repas léger. Avec seulement 78,2 kcal pour 100 g, elle est riche en protéines et faible en lipides, ce qui en fait un aliment rassasiant sans être trop calorique.
Peut-on consommer de la sole pendant une grossesse ?
Il est recommandé de consulter un médecin ou un diététicien pour des conseils sur la consommation de poisson pendant la grossesse. En général, la sole est considérée comme un poisson à faible teneur en mercure, mais il est toujours bon de vérifier.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.