Sébaste (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Sébaste (cru) : environ 89,5 kcal pour 100 g, avec 18,8 g de protéines, 0 g de glucides et 1,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 89,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,31 g |
| Sodium | 72,8 mg |
Découvre le sébaste cru
Le sébaste, également connu sous le nom de dorade sébaste ou grand sébaste, est un poisson apprécié pour sa chair délicate. Avec 18,8 g de protéines pour 100 g, il est principalement constitué de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de fruits de mer. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides sont présents en petite quantité, avec seulement 1,6 g, dont 0,3 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson du sébaste, ainsi que l'ajout de matières grasses, comme de l'huile ou du beurre, peut augmenter le nombre de calories. La taille de la portion que tu choisis peut également influencer les valeurs que tu consommes.
Pour enregistrer le sébaste dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres si disponible ou simplement le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sébaste (cru) | 89,5 | 18,8 g |
| Églefin (cuit à la vapeur) | 89 | 20,9 g |
| Langoustine (crue) | 89,8 | 19,1 g |
| Bar (cru) | 89,9 | 16,6 g |
| Crevette grise (cuite) | 89,9 | 18,3 g |
| Raie (crue) | 89,9 | 21,4 g |
| Bogue (crue) | 90 | 17,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26210), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du sébaste cru ?
Le sébaste cru est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Il est également faible en lipides, ce qui peut être intéressant pour une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner le sébaste ?
Le sébaste peut être cuit de différentes manières : grillé, poché ou au four. Chaque méthode de cuisson peut apporter une saveur unique et modifier légèrement les valeurs nutritionnelles.
Le sébaste est-il un poisson durable ?
La durabilité du sébaste dépend de sa provenance et des pratiques de pêche. Il est toujours préférable de se renseigner sur les sources de poisson pour faire un choix éclairé et responsable.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.