Poisson blanc à la bordelaise — calories et valeurs nutritionnelles
Poisson blanc à la bordelaise : environ 176 kcal pour 100 g, avec 14,8 g de protéines, 5,3 g de glucides et 10,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 176 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14,8 g |
| Glucides | 5,3 g |
| dont sucres | 1,09 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 10,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,3 g |
| Sodium | 513 mg |
Le poisson blanc à la bordelaise
Le poisson blanc à la bordelaise est un plat savoureux, souvent préparé avec du poisson comme le cabillaud, agrémenté d'une sauce à base de beurre, d'oignons et d'épices. Avec 14,8 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les repas. Les glucides, quant à eux, représentent 5,3 g, dont 1,1 g de sucres, tandis que les lipides s'élèvent à 10,4 g, dont 2,3 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes plus de beurre ou d'huile lors de la préparation, cela augmentera la teneur en lipides. De même, la méthode de cuisson (au four, à la poêle, etc.) peut influencer le résultat final.
Pour enregistrer ce plat dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres de l'emballage ou l'entrer à la voix en utilisant le nom du produit.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poisson blanc à la bordelaise | 176 | 14,8 g |
| Hareng gras (cru) | 172 | 18,7 g |
| Calmar frit | 173 | 17,9 g |
| Flétan du Groënland (cuit à la vapeur) | 173 | 17,3 g |
| Hareng fumé (au naturel) | 173 | 16,5 g |
| Hareng (cru) | 176 | 17,7 g |
| Saumon fumé | 178 | 22 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25086), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quel type de poisson est utilisé dans le poisson blanc à la bordelaise ?
Le poisson blanc à la bordelaise utilise généralement des poissons comme le cabillaud ou le merlan. Ces poissons sont appréciés pour leur chair tendre et leur goût délicat, ce qui les rend parfaits pour ce plat.
Comment puis-je préparer le poisson blanc à la bordelaise ?
Pour préparer le poisson blanc à la bordelaise, fais-le cuire au four ou à la poêle avec une sauce à base de beurre et d'oignons. N'hésite pas à ajouter des épices selon tes goûts pour rehausser la saveur.
Le poisson blanc à la bordelaise est-il riche en calories ?
Avec 176 kcal pour 100 g, le poisson blanc à la bordelaise a une valeur énergétique modérée. Cela en fait un choix intéressant pour un repas savoureux sans trop de calories.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.