Églefin (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Églefin (cru) : environ 72,3 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 0 g de glucides et 0,35 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 72,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,35 g |
| dont acides gras saturés | 0,098 g |
| Sodium | 65,9 mg |
Qu'est-ce que l'églefin ?
L'églefin, également connu sous le nom de haddock, est un poisson maigre très apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec seulement 72,3 kcal pour 100 g, il est principalement composé de protéines, avec 17,3 g par portion, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique sans ajouter trop de calories.
Les glucides et les fibres sont absents, tandis que la teneur en lipides est très faible, à seulement 0,4 g. Cela signifie que l'églefin est idéal pour un repas léger. Cependant, il est important de noter que la façon dont tu le prépares peut influencer ces valeurs. Par exemple, la cuisson à la poêle avec de la matière grasse ou l'ajout de sauces peut augmenter la teneur en calories et en lipides.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer l'églefin dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage. Cela te permettra de garder un œil sur ton apport nutritionnel.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Églefin (cru) | 72,3 | 17,3 g |
| Lieu d'Alaska (cru) | 70,8 | 16,3 g |
| Coulirou (cru) | 70,9 | 17,5 g |
| Moule commune (crue) | 71,8 | 11,2 g |
| Sole (frite) | 72,2 | 15,8 g |
| Écrevisse (cuite) | 73,5 | 16,3 g |
| Filet d'empereur (cru) | 73,5 | 15 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26122), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'églefin ?
L'églefin est riche en protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à renforcer leur masse musculaire. De plus, sa faible teneur en calories en fait un choix judicieux pour un repas léger.
Comment cuisiner l'églefin ?
L'églefin peut être préparé de différentes manières : poché, grillé ou cuit au four. Pour un goût optimal, tu peux l'assaisonner avec des herbes fraîches ou le servir avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur.
L'églefin est-il bon pour les personnes au régime ?
Oui, l'églefin est un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime, grâce à sa faible teneur en calories et en graisses. Il permet de se sentir rassasié tout en apportant des protéines essentielles.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.