Cabillaud (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Cabillaud (cuit) : environ 98,9 kcal pour 100 g, avec 23,1 g de protéines, 0 g de glucides et 0,73 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 98,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,73 g |
| dont acides gras saturés | 0,14 g |
| Sodium | 80,8 mg |
Le cabillaud cuit
Le cabillaud est un poisson blanc très apprécié pour sa chair délicate et sa polyvalence en cuisine. Cuit, il apporte principalement des protéines, avec 23,1 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour les repas riches en nutriments. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides sont très faibles, à seulement 0,7 g, ce qui en fait un aliment léger.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson utilisée, comme la cuisson à la vapeur, à la poêle ou au four, ainsi que l'ajout de matières grasses. De plus, la taille de la portion peut également influencer les valeurs que tu obtiendras dans ton assiette. Pour une estimation précise dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres du produit ou prendre une photo de ton plat.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cabillaud (cuit) | 98,9 | 23,1 g |
| Merlan (cuit à la vapeur) | 98,3 | 23 g |
| Crevette | 99 | 19,7 g |
| Crevette pattes blanches (cuite) | 99 | 22,6 g |
| Palourde (cuit à l'eau) | 99,2 | 16,2 g |
| Denté (cru) | 99,3 | 17 g |
| Truite (cuite à la vapeur) | 99,4 | 19 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25997), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quel est l'apport calorique du cabillaud cuit ?
Le cabillaud cuit contient 98,9 kcal pour 100 g. C'est un choix léger et nutritif, idéal pour un dîner équilibré.
Comment cuisiner le cabillaud pour qu'il soit savoureux ?
Pour un cabillaud savoureux, tu peux le cuire à la vapeur ou le poêler avec un peu d'huile d'olive et des herbes. Évite de trop le cuire pour préserver sa texture délicate.
Peut-on consommer du cabillaud pendant la grossesse ?
Il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien pour savoir si le cabillaud est adapté à ton alimentation pendant la grossesse. En général, il est recommandé de privilégier les poissons cuits et de limiter les espèces à forte teneur en mercure.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.