Saucisse de volaille charcutière — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse de volaille charcutière : environ 231 kcal pour 100 g, avec 16,8 g de protéines, 1,19 g de glucides et 17,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 231 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,8 g |
| Glucides | 1,19 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 17,7 g |
| dont acides gras saturés | 6,2 g |
| Sodium | 0 mg |
La saucisse de volaille charcutière est une charcuterie préparée à base de viande de volaille, souvent assaisonnée pour lui donner une saveur agréable. Avec 16,8 g de protéines pour 100 g, cet aliment est riche en protéines, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient également 17,7 g de lipides, dont 6,2 g d'acides gras saturés, ce qui peut varier en fonction de la méthode de cuisson ou des matières grasses ajoutées lors de sa préparation.
Les glucides sont très faibles, avec seulement 1,2 g, ce qui en fait un choix adapté pour ceux qui surveillent leur consommation de glucides. Dans la vie de tous les jours, la valeur nutritionnelle peut changer selon la taille de la portion ou les ingrédients spécifiques utilisés. Pour enregistrer la saucisse de volaille charcutière dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou simplement l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse de volaille charcutière | 231 | 16,8 g |
| Andouillette (à cuire) | 227 | 18,8 g |
| Jambon de Bayonne | 228 | 28 g |
| Jambon sec | 230 | 28,7 g |
| Boudin antillais (à cuire) | 231,3 | 11,5 g |
| Saucisse viennoise (crue) | 232,9 | 10,3 g |
| Andouille de Guéméné | 234 | 18 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30130), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la saucisse de volaille charcutière ?
La saucisse de volaille charcutière est principalement riche en protéines, avec 16,8 g pour 100 g. Elle contient également une quantité significative de lipides, soit 17,7 g, dont 6,2 g d'acides gras saturés.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la saucisse de volaille charcutière. Par exemple, si tu ajoutes des matières grasses lors de la cuisson, cela augmentera la teneur en lipides de l'aliment.
Est-ce que la saucisse de volaille charcutière est adaptée à un régime faible en glucides ?
Oui, la saucisse de volaille charcutière contient très peu de glucides, seulement 1,2 g pour 100 g. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui suivent un régime faible en glucides.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.