Corned-beef — calories et valeurs nutritionnelles
Corned-beef : environ 188 kcal pour 100 g, avec 23,1 g de protéines, 0 g de glucides et 10,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 188 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 10,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,54 g |
| Sodium | 781 mg |
Le corned-beef est une viande de boeuf conservée par salaison et cuisson, souvent présentée en conserve. Dans ses valeurs nutritionnelles, on observe que les protéines dominent avec 23,1 g pour 100 g, ce qui en fait une bonne source de protéines. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 10,5 g, dont 4,5 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait un aliment faible en glucides.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation et des ingrédients ajoutés, comme la matière grasse ou les assaisonnements. De plus, la taille de la portion peut également influencer les apports. Pour enregistrer le corned-beef dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de la boîte, prendre une photo de l'étiquette ou même le faire par la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Corned-beef | 188 | 23,1 g |
| Rond de jambon cuit | 182 | 20,3 g |
| Museau de porc vinaigrette | 185 | 8,22 g |
| Terrine de fruits de mer | 188 | 8,4 g |
| Jambon sec découenné dégraissé | 192 | 26,3 g |
| Rillettes de crabe | 192 | 12,2 g |
| Jambon en croûte | 193 | 14,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28505), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le corned-beef est-il bon pour la santé ?
Le corned-beef est riche en protéines et peut être intégré dans une alimentation variée. Cependant, il est également riche en sodium, ce qui peut être un point à surveiller pour certaines personnes.
Comment cuisiner le corned-beef ?
Le corned-beef peut être consommé chaud ou froid. Il est souvent utilisé dans des plats comme les sandwiches, les salades ou même en accompagnement de légumes.
Quelle est la différence entre le corned-beef frais et appertisé ?
Le corned-beef frais est généralement cuit et assaisonné avant d'être emballé, tandis que le corned-beef appertisé est stérilisé en conserve pour une conservation prolongée. Cela peut affecter le goût et la texture de l'aliment.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.