Jambon en croûte — calories et valeurs nutritionnelles
Jambon en croûte : environ 193 kcal pour 100 g, avec 14,1 g de protéines, 17,8 g de glucides et 7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 193 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14,1 g |
| Glucides | 17,8 g |
| dont sucres | 2,3 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Lipides | 7 g |
| dont acides gras saturés | 2,38 g |
| Sodium | 727 mg |
Le jambon en croûte
Le jambon en croûte est une délicieuse charcuterie qui se compose de jambon enveloppé dans une pâte. C'est un plat souvent servi lors de repas festifs ou comme en-cas. En termes de valeurs nutritionnelles, il contient principalement des protéines avec 14,1 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment intéressant pour les amateurs de viande. Les glucides, à hauteur de 17,8 g, sont également présents, mais en moindre quantité, tandis que les lipides s'élèvent à 7 g.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation, de la cuisson et des matières grasses ajoutées, ainsi que de la taille de la portion. Par exemple, un jambon en croûte fait maison peut contenir plus ou moins de matières grasses selon la pâte utilisée. Pour ceux qui suivent leur alimentation, il est facile d'enregistrer le jambon en croûte dans une application de suivi : il suffit de scanner le code-barres ou de prendre une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambon en croûte | 193 | 14,1 g |
| Corned-beef | 188 | 23,1 g |
| Terrine de fruits de mer | 188 | 8,4 g |
| Jambon sec découenné dégraissé | 192 | 26,3 g |
| Rillettes de crabe | 192 | 12,2 g |
| Spécialité végétale type pâté | 197 | 3,56 g |
| Pâtes fraîches farcies (cuites) | 199 | 7,98 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8395), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le jambon en croûte est-il riche en protéines ?
Oui, le jambon en croûte contient 14,1 g de protéines pour 100 g. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Comment le jambon en croûte se conserve-t-il ?
Le jambon en croûte se conserve généralement au réfrigérateur. Il est conseillé de le consommer dans les quelques jours suivant son ouverture pour en préserver la qualité.
Peut-on manger du jambon en croûte pendant un régime ?
Le jambon en croûte peut être intégré dans un régime équilibré. Comme pour tous les aliments, il est important de le consommer avec modération et de tenir compte de l'ensemble de ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.