Andouille (réchauffée) — calories et valeurs nutritionnelles
Andouille (réchauffée) : environ 271 kcal pour 100 g, avec 22,5 g de protéines, 0 g de glucides et 20 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 271 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 20 g |
| dont acides gras saturés | 9,29 g |
| Sodium | 1130 mg |
L'andouille est une charcuterie à base de viande, souvent faite de porc, qui se distingue par son goût prononcé et sa texture. Lorsqu'elle est réchauffée à la poêle, elle offre des valeurs nutritionnelles intéressantes : elle est riche en protéines, avec 22,5 g pour 100 g, et contient également une quantité significative de lipides, soit 20 g, dont 9,3 g d'acides gras saturés. En revanche, elle ne contient pas de glucides ni de fibres.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, si tu fais revenir l'andouille dans beaucoup d'huile, cela augmentera la teneur en lipides. Pour un suivi pratique, tu peux enregistrer l'andouille dans une application de suivi en prenant une photo du produit, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Andouille (réchauffée) | 271 | 22,5 g |
| Pâté de foie de volaille | 269 | 13,8 g |
| Lardons | 270 | 16,6 g |
| Saucisse de Francfort | 271 | 13,7 g |
| Chair à saucisse pur porc (crue) | 273 | 15,4 g |
| Saucisse de Toulouse (cuite) | 274 | 18,8 g |
| Lardon fumé (cru) | 275 | 16,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8504), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'andouille ?
L'andouille est une charcuterie à base de viande, souvent du porc, qui est connue pour son goût riche et sa texture particulière. Elle est souvent utilisée dans des plats cuisinés ou consommée en tranches.
Comment cuisiner l'andouille ?
L'andouille peut être cuisinée de différentes manières, mais la méthode la plus courante est de la réchauffer à la poêle. Cela permet de révéler ses arômes tout en lui donnant une texture croustillante à l'extérieur.
L'andouille est-elle riche en protéines ?
Oui, l'andouille est riche en protéines, avec 22,5 g pour 100 g. Cela en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines dans le cadre d'un repas.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.