Lardon fumé (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Lardon fumé (cru) : environ 275 kcal pour 100 g, avec 16,7 g de protéines, 0,96 g de glucides et 22,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 275 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,7 g |
| Glucides | 0,96 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Fibres | 0,34 g |
| Lipides | 22,6 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Sodium | 1100 mg |
Les lardons fumés crus
Les lardons fumés crus sont des morceaux de viande de porc, souvent utilisés pour ajouter de la saveur à divers plats. Avec 275 kcal pour 100 g, ils sont principalement riches en lipides, avec 22,6 g, dont 8 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes à hauteur de 16,7 g, tandis que les glucides sont très faibles, à seulement 1 g.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, si tu les fais revenir dans une poêle avec de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides. De plus, la manière dont tu les utilises dans tes recettes peut influencer la quantité que tu consommes.
Pour enregistrer les lardons fumés crus dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres, soit prendre une photo de l'emballage, ou même les ajouter manuellement en utilisant les valeurs nutritionnelles fournies.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lardon fumé (cru) | 275 | 16,7 g |
| Andouille (réchauffée) | 271 | 22,5 g |
| Chair à saucisse pur porc (crue) | 273 | 15,4 g |
| Saucisse de Toulouse (cuite) | 274 | 18,8 g |
| Cervelas | 278 | 11,9 g |
| Galantine | 279 | 15,2 g |
| Pâte à pizza fine (crue) | 279 | 7,71 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28720), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les lardons fumés crus sont-ils bons pour la santé ?
Les lardons fumés crus sont riches en protéines et en lipides. Cependant, il est conseillé de les consommer avec modération, surtout en raison de leur teneur élevée en sodium et en acides gras saturés.
Comment cuisiner les lardons fumés ?
Les lardons fumés peuvent être cuisinés de différentes manières. Ils se prêtent bien à la cuisson à la poêle, dans des plats mijotés ou même en garniture pour des salades.
Peut-on congeler des lardons fumés ?
Oui, tu peux congeler des lardons fumés pour prolonger leur durée de conservation. Assure-toi de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.