Son d'avoine — calories et valeurs nutritionnelles
Son d'avoine : environ 359 kcal pour 100 g, avec 15,8 g de protéines, 51 g de glucides et 6,48 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 359 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,8 g |
| Glucides | 51 g |
| dont sucres | 2,23 g |
| Fibres | 16,7 g |
| Lipides | 6,48 g |
| dont acides gras saturés | 1,16 g |
| Sodium | 6,5 mg |
Le son d'avoine est la couche externe du grain d'avoine, souvent utilisée pour enrichir les plats en fibres et en protéines. Avec 15,8 g de protéines et 16,7 g de fibres pour 100 g, cet aliment est particulièrement riche en ces nutriments. Les glucides, quant à eux, représentent 51 g, dont seulement 2,2 g de sucres. En revanche, les lipides sont moins présents, avec 6,5 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la manière dont tu prépares le son d'avoine. Par exemple, si tu l'ajoutes à des recettes avec d'autres ingrédients, comme des matières grasses ou des sucres, cela influencera le total calorique. De même, la taille de la portion que tu consommes peut modifier les valeurs nutritionnelles que tu obtiens.
Pour enregistrer le son d'avoine dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo de l'étiquette, ou même le noter à la voix si ton application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Son d'avoine | 359 | 15,8 g |
| Farine de riz | 357 | 7,62 g |
| Quinoa | 358 | 13,2 g |
| Blé dur entier (cru) | 359 | 13,7 g |
| Mil entier (cru) | 359 | 11 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres (sans fruits) | 360 | 11,5 g |
| Farine de maïs | 361 | 6,23 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9640), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du son d'avoine ?
Le son d'avoine est riche en fibres, ce qui peut aider à la digestion. De plus, il contient des protéines qui peuvent contribuer à un repas équilibré.
Comment utiliser le son d'avoine en cuisine ?
Tu peux ajouter du son d'avoine dans des smoothies, des yaourts ou des recettes de pâtisserie. Il est également excellent dans des préparations salées, comme des galettes.
Le son d'avoine convient-il à tous ?
Bien que le son d'avoine soit généralement bien toléré, certaines personnes peuvent avoir des sensibilités. Si tu as des préoccupations, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.