Omble chevalier (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Omble chevalier (cru) : environ 103 kcal pour 100 g, avec 19,8 g de protéines, 0 g de glucides et 2,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 103 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,7 g |
| dont acides gras saturés | 2,2 g |
| Sodium | 57,5 mg |
L'omble chevalier est un poisson d'eau douce apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Dans sa version crue, il offre des valeurs nutritionnelles intéressantes : il est riche en protéines, avec 19,8 g pour 100 g, et contient peu de glucides et de fibres. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 2,7 g, dont 2,2 g d'acides gras saturés.
Cette composition fait de l'omble chevalier un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Toutefois, il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les valeurs nutritionnelles finales.
Pour enregistrer l'omble chevalier dans une application de suivi, tu peux soit prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres, ou même le noter à la voix pour un suivi facile de ton alimentation.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Omble chevalier (cru) | 103 | 19,8 g |
| Cuisse de grenouille (grillée) | 95,7 | 21,9 g |
| Maïs doux en épis (surgelé) | 97,4 | 3,36 g |
| Riz sauvage (cuit) | 102 | 3,8 g |
| Maïs doux (surgelé) | 104,9 | 3,28 g |
| Maïs doux | 106 | 2,82 g |
| Maïs doux en épis (cuit) | 106,3 | 3,41 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26171), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'omble chevalier ?
L'omble chevalier est une excellente source de protéines. Il contient également des acides gras bénéfiques, bien qu'il soit important de le consommer avec modération.
Comment cuisiner l'omble chevalier ?
L'omble chevalier peut être préparé de différentes manières, comme grillé, poché ou fumé. Chaque méthode de cuisson peut apporter des saveurs uniques et varier les valeurs nutritionnelles.
L'omble chevalier est-il bon pour les régimes ?
Avec sa haute teneur en protéines et sa faible quantité de glucides, l'omble chevalier peut s'intégrer dans divers régimes alimentaires. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.