Viande de pigeon (rôtie) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de pigeon (rôtie) : environ 213 kcal pour 100 g, avec 23,9 g de protéines, 0 g de glucides et 13 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 213 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 3,74 g |
| Sodium | 57 mg |
La viande de pigeon rôtie
La viande de pigeon, souvent appréciée pour sa saveur délicate, est une source intéressante de protéines. En effet, pour 100 g, elle contient 23,9 g de protéines, ce qui en fait un aliment riche en nutriments essentiels. En revanche, elle est également relativement grasse, avec 13 g de lipides, dont 3,7 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui fait que cette viande est principalement constituée de protéines et de lipides.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un pigeon rôti avec une marinade ou une garniture grasse pourrait avoir des valeurs différentes. Pour enregistrer la viande de pigeon dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même le faire à la voix en précisant les détails de la préparation.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de pigeon (rôtie) | 213 | 23,9 g |
| Côte de porc (grillée) | 211 | 29,6 g |
| Escalope de dinde panée | 211 | 14,1 g |
| Porc maigre 90/10 (cru) | 212 | 18,8 g |
| Cuisse de poulet rôtie | 213 | 25,9 g |
| Manchons de poulet (rôtis au four) | 213 | 22,4 g |
| Poulet rôti (au four) | 213 | 28,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36602), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la viande de pigeon ?
La viande de pigeon est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Elle contient également des lipides, mais il est important de la consommer avec modération.
Comment cuisiner la viande de pigeon ?
La viande de pigeon peut être rôtie, braisée ou cuite au four. Pour un goût optimal, il est souvent recommandé de l'assaisonner avec des herbes et des épices, et de la cuire à point pour éviter qu'elle ne devienne trop sèche.
La viande de pigeon est-elle adaptée à tous ?
La viande de pigeon peut être consommée par la plupart des gens, mais il est toujours bon de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques, surtout en cas de régime alimentaire particulier ou de pathologies.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.