Viande de gibier à plumes (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de gibier à plumes (cuite) : environ 217 kcal pour 100 g, avec 25,1 g de protéines, 0 g de glucides et 13 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 217 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 3,24 g |
| Sodium | 290 mg |
Viande de gibier à plumes cuite
La viande de gibier à plumes, comme le faisan ou le canard, est une option savoureuse et riche en protéines. Pour 100 g, elle contient 217 kcal, avec 25,1 g de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. En revanche, elle est pratiquement dépourvue de glucides et de fibres, ce qui la rend intéressante pour des plats plus carnés.
Les lipides représentent 13 g, dont 3,2 g d'acides gras saturés. Ces valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée, ou même la taille de la portion. Par exemple, un gibier cuit avec une sauce crémeuse aura une teneur en lipides plus élevée que du gibier rôti sans ajout de matière grasse.
Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le saisir à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de gibier à plumes (cuite) | 217 | 25,1 g |
| Cuisse de poulet rôtie | 213 | 25,9 g |
| Manchons de poulet (rôtis au four) | 213 | 22,4 g |
| Poulet rôti (au four) | 213 | 28,9 g |
| Viande et peau de poule (crue) | 215 | 17,8 g |
| Pastilla au poulet | 218 | 12,3 g |
| Chapon rôti | 221 | 29 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36603), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les avantages de la viande de gibier à plumes ?
La viande de gibier à plumes est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à renforcer leur apport en protéines. Elle est également souvent perçue comme une viande plus maigre, avec moins de glucides et de sucres.
Comment cuisiner la viande de gibier à plumes ?
La viande de gibier à plumes peut être cuisinée de différentes manières, comme rôtie, grillée ou en sauce. Il est important de bien ajuster le temps de cuisson pour éviter qu'elle ne devienne trop sèche.
La viande de gibier à plumes est-elle adaptée à tous ?
La viande de gibier à plumes peut être consommée par la plupart des gens, mais il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques liées à la santé. Certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des restrictions alimentaires à considérer.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.