Viande de cheval (rôtie) — calories et valeurs nutritionnelles
Viande de cheval (rôtie) : environ 138 kcal pour 100 g, avec 28 g de protéines, 0 g de glucides et 2,85 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 138 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,85 g |
| dont acides gras saturés | 2,41 g |
| Sodium | 39,8 mg |
Viande de cheval rôtie
La viande de cheval rôtie est une option savoureuse et riche en protéines. Avec 28 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa teneur élevée en protéines, tandis que les glucides et les fibres sont absents. Les lipides, quant à eux, sont présents en quantité modérée, avec 2,9 g, dont 2,4 g d'acides gras saturés. Ces valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée et la taille de la portion. Par exemple, une viande cuite avec un peu d'huile ou de beurre peut augmenter la quantité de lipides.
Pour enregistrer la viande de cheval rôtie dans une application de suivi, tu peux soit prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres, ou même l'ajouter à la voix si l'application le permet. Cela te permettra de garder un œil sur ton apport nutritionnel facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Viande de cheval (rôtie) | 138 | 28 g |
| Haché de volaille | 137 | 17,7 g |
| Pied de porc demi-sel | 137 | 11,6 g |
| Viande de mouton (crue) | 137 | 20,6 g |
| Foie de génisse (cru) | 138 | 21 g |
| Onglet de bœuf (cru) | 138 | 19,9 g |
| Épaule d'agneau maigre (crue) | 139 | 19,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6902), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la viande de cheval ?
La viande de cheval est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Elle est également faible en glucides et en sucres, ce qui peut convenir à différents régimes alimentaires.
Comment cuisiner la viande de cheval ?
La viande de cheval peut être cuite de différentes manières, comme au four, à la poêle ou au barbecue. Pour un goût optimal, il est conseillé de la cuire à point, tout en veillant à ne pas la dessécher.
La viande de cheval est-elle adaptée à tous ?
La viande de cheval peut convenir à de nombreuses personnes, mais il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien en cas de doute, notamment pour les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires. Chaque individu a des besoins nutritionnels différents.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.