Haché de volaille — calories et valeurs nutritionnelles
Haché de volaille : environ 137 kcal pour 100 g, avec 17,7 g de protéines, 3,5 g de glucides et 5,68 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 137 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,7 g |
| Glucides | 3,5 g |
| dont sucres | 1,4 g |
| Fibres | 0,63 g |
| Lipides | 5,68 g |
| dont acides gras saturés | 1,88 g |
| Sodium | 550 mg |
Qu'est-ce que le haché de volaille ?
Le haché de volaille est un aliment à base de viande de volaille, souvent utilisé dans de nombreuses recettes comme les boulettes ou les sauces. Avec 137 kcal pour 100 g, il est riche en protéines, avec 17,7 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides sont présents en faible quantité (3,5 g), dont 1,4 g de sucres, tandis que les lipides s'élèvent à 5,7 g, dont 1,9 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un haché de volaille cuit à la poêle avec de l'huile peut contenir plus de lipides que celui cuit à la vapeur. Pour suivre ta consommation de haché de volaille, tu peux l'enregistrer facilement dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haché de volaille | 137 | 17,7 g |
| Caille (crue) | 136 | 21,5 g |
| Joue de bœuf (crue) | 136 | 22,3 g |
| Pied de porc demi-sel | 137 | 11,6 g |
| Viande de mouton (crue) | 137 | 20,6 g |
| Foie de génisse (cru) | 138 | 21 g |
| Onglet de bœuf (cru) | 138 | 19,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28927), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le haché de volaille est-il plus sain que le haché de boeuf ?
Le haché de volaille est généralement moins gras que le haché de boeuf. Cela dit, le choix dépend aussi des recettes et des préférences personnelles.
Comment cuisiner le haché de volaille ?
Le haché de volaille peut être cuisiné de différentes manières, comme en boulettes, en sauce ou même en farce. Il est important de bien le cuire pour garantir sa sécurité alimentaire.
Peut-on congeler le haché de volaille ?
Oui, le haché de volaille se congèle très bien. Assure-toi de le placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.