Selle d'agneau (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Selle d'agneau (crue) : environ 236 kcal pour 100 g, avec 17,5 g de protéines, 0 g de glucides et 18,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 236 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 18,4 g |
| dont acides gras saturés | 7,95 g |
| Sodium | 55 mg |
La selle d'agneau crue
La selle d'agneau est une partie savoureuse et tendre de l'agneau, souvent appréciée pour sa richesse en goût. Pour 100 g, elle contient 236 kcal, avec une prédominance de protéines (17,5 g) et de lipides (18,4 g). Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait une source de protéines et de graisses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille des portions. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la teneur en lipides. Il est donc important de prendre en compte ces éléments si tu suis ton apport nutritionnel.
Pour enregistrer la selle d'agneau dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si ton application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Selle d'agneau (crue) | 236 | 17,5 g |
| Collier de veau (braisé) | 233 | 34,9 g |
| Langue de bœuf (cuite) | 235 | 23,7 g |
| Joue de bœuf (braisée) | 236 | 39,2 g |
| Langue de veau (cuite) | 237 | 21 g |
| Travers de porc (cru) | 237 | 18 g |
| Croquettes de volaille panées | 239 | 13,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 21515), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la selle d'agneau ?
La selle d'agneau crue contient principalement des protéines et des lipides. Pour 100 g, tu obtiens 17,5 g de protéines et 18,4 g de lipides, avec une énergie totale de 236 kcal.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la selle d'agneau. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la quantité de lipides, tandis que la cuisson au four peut conserver davantage les nutriments.
Est-ce que la selle d'agneau est une bonne source de protéines ?
Oui, la selle d'agneau est une excellente source de protéines. Avec 17,5 g de protéines pour 100 g, elle peut être un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.