Poulet — calories et valeurs nutritionnelles
Poulet : environ 110 kcal pour 100 g, avec 23,4 g de protéines, 0 g de glucides et 1,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 110 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,4 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,44 g |
| Sodium | 43 mg |
Le poulet est une viande maigre très appréciée pour sa polyvalence en cuisine. Avec 23,4 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, tandis que les glucides et les fibres sont absents. Les lipides, quant à eux, ne représentent que 1,5 g, ce qui en fait un choix léger pour ceux qui surveillent leur apport en graisses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, un poulet rôti avec de l'huile ou des sauces peut augmenter la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également influencer les valeurs que tu en retires. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le poulet dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poulet | 110 | 23,4 g |
| Cœur de porc (cru) | 109 | 17,1 g |
| Cuisse de dinde sans peau (crue) | 109 | 21,3 g |
| Dinde | 109 | 24,1 g |
| Rôti de volaille (cuit) | 110 | 22 g |
| Viande de dinde (crue) | 110 | 22,4 g |
| Rond de gîte de bœuf (cru) | 111 | 22,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36017), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le poulet est-il bon pour la santé ?
Le poulet est une source de protéines maigres, ce qui en fait un aliment apprécié dans de nombreux régimes. Cependant, il est important de le préparer de manière saine et d'éviter les ajouts excessifs de matières grasses.
Comment cuisiner le poulet pour qu'il reste tendre ?
Pour un poulet tendre, privilégie des méthodes de cuisson comme la cuisson à la vapeur ou le rôtissage à basse température. Mariner le poulet avant la cuisson peut également aider à conserver son moelleux.
Peut-on manger du poulet tous les jours ?
Oui, le poulet peut faire partie d'une alimentation équilibrée si consommé avec modération. Varie les sources de protéines pour bénéficier d'une gamme complète de nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.