Poitrine de poulet (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Poitrine de poulet (crue) : environ 157 kcal pour 100 g, avec 21,1 g de protéines, 0 g de glucides et 8,08 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 157 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 8,08 g |
| dont acides gras saturés | 2,32 g |
| Sodium | 63 mg |
La poitrine de poulet crue
La poitrine de poulet est une viande maigre très appréciée pour sa polyvalence en cuisine. Avec 21,1 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, idéale pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient peu de glucides et des lipides modérés, avec 8,1 g de matières grasses, dont 2,3 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson et les matières grasses ajoutées. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la quantité de lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu ingères.
Pour enregistrer la poitrine de poulet dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres sur l'emballage ou prendre une photo de l'étiquette nutritionnelle.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poitrine de poulet (crue) | 157 | 21,1 g |
| Pilon de poulet (cru) | 155 | 18,4 g |
| Côte d'agneau (cuite) | 157 | 26,3 g |
| Côte d'agneau (grillée) | 157 | 26,3 g |
| Côte filet d'agneau (grillée) | 157 | 26,3 g |
| Foie d'agneau (cuit) | 157 | 23 g |
| Foie de porc (cuit) | 159 | 26 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36029), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la poitrine de poulet ?
La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres. Elle est faible en glucides et peut être intégrée dans de nombreux plats, ce qui en fait un choix populaire pour les repas équilibrés.
Comment cuisiner la poitrine de poulet ?
La poitrine de poulet peut être cuisinée de plusieurs façons : grillée, rôtie, poêlée ou même en sauce. Assure-toi de bien la cuire pour qu'elle soit tendre et savoureuse.
Peut-on manger de la poitrine de poulet crue ?
Il est fortement déconseillé de consommer de la poitrine de poulet crue en raison des risques de contamination bactérienne. Toujours cuire la viande à une température appropriée pour garantir ta sécurité.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.