Épaule d'agneau maigre (rôtie) — calories et valeurs nutritionnelles
Épaule d'agneau maigre (rôtie) : environ 197 kcal pour 100 g, avec 24,9 g de protéines, 0 g de glucides et 10,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 197 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 10,8 g |
| dont acides gras saturés | 4,08 g |
| Sodium | 68 mg |
Épaule d'agneau maigre rôtie
L'épaule d'agneau maigre, rôtie ou cuite au four, est une viande savoureuse qui se distingue par sa richesse en protéines. Avec 24,9 g de protéines pour 100 g, elle constitue une excellente source pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient peu de glucides, avec 0 g, et est modérément grasse, affichant 10,8 g de lipides, dont 4,1 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion. Par exemple, une épaule d'agneau cuite à la broche avec un peu d'huile peut avoir une teneur en lipides plus élevée. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Épaule d'agneau maigre (rôtie) | 197 | 24,9 g |
| Collier d'agneau (cru) | 195 | 18 g |
| Confit de canard (réchauffé) | 195 | 32 g |
| Viande de lapin (braisée) | 197 | 30,4 g |
| Échine de porc (crue) | 198 | 18 g |
| Entrecôte de bœuf maigre (grillée) | 198 | 25,5 g |
| Filet de porc maigre (cuit) | 198 | 28,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 21507), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de l'épaule d'agneau ?
L'épaule d'agneau maigre est riche en protéines, avec 24,9 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, mais pas de glucides.
Comment cuisiner l'épaule d'agneau pour conserver ses nutriments ?
Pour conserver les nutriments de l'épaule d'agneau, privilégie une cuisson au four ou à la broche. Évite d'ajouter trop de matières grasses pour ne pas alourdir le plat.
L'épaule d'agneau est-elle adaptée à un régime particulier ?
L'épaule d'agneau peut convenir à divers régimes, notamment ceux riches en protéines. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques, il est conseillé de consulter un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.