Collier d'agneau (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Collier d'agneau (cru) : environ 195 kcal pour 100 g, avec 18 g de protéines, 0 g de glucides et 13,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 195 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,7 g |
| dont acides gras saturés | 5,79 g |
| Sodium | 80,1 mg |
Le collier d'agneau cru
Le collier d'agneau est une pièce de viande savoureuse, souvent utilisée dans des plats mijotés ou rôtis. Avec 195 kcal pour 100 g, il est riche en protéines, avec 18 g par portion, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 13,7 g, dont 5,8 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui signifie que cette viande est principalement composée de protéines et de graisses.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu fais cuire le collier d'agneau dans une sauce riche, cela augmentera le nombre de calories et de lipides. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l'étiquette ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Collier d'agneau (cru) | 195 | 18 g |
| Cuisse de poulet bio (crue) | 193 | 18,1 g |
| Langue de bœuf (crue) | 193 | 16,8 g |
| Faux-filet de bœuf (rôti) | 194 | 28,8 g |
| Viande de canard (rôtie) | 194 | 23,3 g |
| Confit de canard (réchauffé) | 195 | 32 g |
| Épaule d'agneau maigre (rôtie) | 197 | 24,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 21514), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du collier d'agneau ?
Le collier d'agneau est principalement riche en protéines, avec 18 g pour 100 g. Il contient également des lipides, dont 5,8 g d'acides gras saturés.
Comment cuisiner le collier d'agneau ?
Le collier d'agneau se prête bien à des cuissons longues comme le mijotage ou le rôtissage. Cela permet de rendre la viande tendre et savoureuse, tout en développant les arômes.
Peut-on consommer le collier d'agneau cru ?
Il est recommandé de cuire le collier d'agneau avant de le consommer. La viande crue peut présenter des risques pour la santé, donc il vaut mieux privilégier une cuisson adéquate.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.