Bardière de porc (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Bardière de porc (crue) : environ 744 kcal pour 100 g, avec 4,51 g de protéines, 0,1 g de glucides et 80,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 744 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,51 g |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 80,6 g |
| dont acides gras saturés | 28,7 g |
| Sodium | 41,6 mg |
Qu'est-ce que la bardière de porc ?
La bardière de porc, aussi appelée bardière découennée, est une viande grasse provenant du porc. Avec 744 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de lipides, avec 80,6 g de matières grasses, dont 28,7 g d'acides gras saturés. En revanche, elle contient très peu de protéines (4,5 g) et presque pas de glucides (0,1 g).
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont la bardière est cuisinée. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en graisse, surtout si elle est grillée ou cuite à la vapeur. De plus, l'ajout de matières grasses lors de la préparation ou la taille de la portion peuvent également influencer ces chiffres. Pour un suivi facile, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bardière de porc (crue) | 744 | 4,51 g |
| Côtelette d'agneau (crue) | 368 | 14,4 g |
| Gorge de porc (crue) | 475 | 11,6 g |
| Graisse d'oie | 898 | 0 g |
| Graisse de canard | 898 | 0 g |
| Graisse de dinde | 898 | 0 g |
| Graisse de poulet | 898 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28470), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre bardière de porc et d'autres viandes ?
La bardière de porc est particulièrement riche en lipides, ce qui la distingue des viandes plus maigres comme le poulet ou le bœuf. Cela signifie qu'elle apporte plus de calories par portion, ce qui peut influencer tes choix alimentaires.
Comment cuisiner la bardière de porc ?
La bardière de porc peut être cuisinée de différentes manières, comme à la poêle, au four ou au barbecue. Pour une option plus légère, privilégie des méthodes de cuisson qui ne nécessitent pas d'ajout de matières grasses.
Est-ce que la bardière de porc est adaptée à un régime ?
La bardière de porc, étant riche en graisses, doit être consommée avec modération dans le cadre d'un régime équilibré. Si tu as des questions spécifiques concernant ton alimentation, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.