Nougat — calories et valeurs nutritionnelles
Nougat : environ 509,7 kcal pour 100 g, avec 7,88 g de protéines, 62,5 g de glucides et 25,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 509,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,88 g |
| Glucides | 62,5 g |
| dont sucres | 58 g |
| Fibres | 0,7 g |
| Lipides | 25,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,61 g |
| Sodium | 1 mg |
Qu'est-ce que le nougat ?
Le nougat, également connu sous le nom de touron, est une sucrerie délicieuse à base de sucre, de miel, d'amandes et parfois de blancs d'œufs. Avec une teneur élevée en glucides, il représente un apport énergétique significatif, avec 509,7 kcal pour 100 g. Les glucides, dont 58 g de sucres, dominent clairement la composition, suivis par les lipides avec 25,2 g, dont 1,6 g d'acides gras saturés. Les protéines sont présentes en plus petite quantité, avec 7,9 g.
Dans la réalité, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés, de la méthode de préparation et de la taille des portions. Par exemple, un nougat fait maison peut contenir plus ou moins de matières grasses selon la recette. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux enregistrer le nougat dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en le notant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Nougat | 509,7 | 7,88 g |
| Biscuit sec au beurre chocolat | 504,6 | 6,64 g |
| Confiserie chocolat dragéifiée | 505 | 5,49 g |
| Biscuit sec chocolaté (type tartelette) | 506,1 | 6,65 g |
| Biscuit sec fourré fruits à coque | 511 | 5,5 g |
| Florentin au chocolat et amandes | 514 | 9,31 g |
| Petits fours assortis (secs) | 514,8 | 6,44 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 31033), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le nougat est-il bon pour la santé ?
Le nougat est une sucrerie qui contient principalement des glucides et des lipides. Comme pour tous les aliments sucrés, il est préférable de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment conserver le nougat ?
Pour conserver le nougat, il est recommandé de le garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Cela permet de préserver sa texture et ses saveurs plus longtemps.
Peut-on faire du nougat maison ?
Oui, il est tout à fait possible de faire du nougat maison ! En ajustant les ingrédients, tu peux personnaliser la recette selon tes goûts, que ce soit en ajoutant des fruits secs ou en variant les types de noix.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.