Biscuit sec au beurre (sablé) — calories et valeurs nutritionnelles
Biscuit sec au beurre (sablé) : environ 493,1 kcal pour 100 g, avec 6,4 g de protéines, 64,8 g de glucides et 22,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 493,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,4 g |
| Glucides | 64,8 g |
| dont sucres | 24,3 g |
| Fibres | 1,99 g |
| Lipides | 22,7 g |
| dont acides gras saturés | 14,7 g |
| Sodium | 324 mg |
Le biscuit sec au beurre, souvent appelé sablé, est une délicieuse sucrerie qui se distingue par sa texture croquante et son goût riche en beurre. Avec une composition nutritionnelle qui révèle une prédominance de glucides (64,8 g), ce biscuit est également riche en lipides (22,7 g), dont une part significative d'acides gras saturés (14,7 g). Les protéines sont présentes en moindre quantité (6,4 g), tandis que les fibres (2 g) et le sodium (324 mg) complètent son profil.
Dans la réalité, la valeur énergétique et les nutriments peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou même la taille de la portion. Par exemple, un biscuit fait maison pourrait contenir des ingrédients différents, influençant ainsi son apport calorique. Pour enregistrer ce biscuit dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo, scanner le code-barres ou même le noter à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Biscuit sec au beurre (sablé) | 493,1 | 6,4 g |
| Barre chocolatée aux fruits secs | 494 | 7,23 g |
| Barre chocolatée enrobée | 496 | 3,7 g |
| Crêpe dentelle au chocolat | 498,3 | 5,91 g |
| Sablé au cacao | 498,7 | 6,63 g |
| Cacahuètes enrobées de chocolat | 499 | 9,5 g |
| Barre goûter au lait et chocolat (avec génoise) | 499,1 | 6,68 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 24049), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels ingrédients sont généralement utilisés dans les biscuits secs au beurre ?
Les biscuits secs au beurre sont généralement préparés avec de la farine, du beurre, du sucre et des œufs. Ces ingrédients de base contribuent à leur texture et à leur goût caractéristiques.
Comment conserver les biscuits secs au beurre ?
Pour conserver les biscuits secs au beurre, il est conseillé de les placer dans une boîte hermétique à température ambiante. Cela permet de préserver leur croustillant et leur saveur pendant plusieurs jours.
Peut-on faire des biscuits secs au beurre sans gluten ?
Oui, il est tout à fait possible de préparer des biscuits secs au beurre sans gluten en utilisant des farines alternatives comme la farine de riz ou de sarrasin. Cela permet aux personnes intolérantes au gluten de profiter de ces douceurs.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.