Baklava (pâtisserie orientale) — calories et valeurs nutritionnelles
Baklava (pâtisserie orientale) : environ 458,9 kcal pour 100 g, avec 10,4 g de protéines, 49,2 g de glucides et 24,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 458,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,4 g |
| Glucides | 49,2 g |
| dont sucres | 39,6 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 24,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,7 g |
| Sodium | 29,8 mg |
Le baklava, ou baklawa, est une pâtisserie orientale délicieuse, souvent préparée avec des amandes et arrosée de sirop. Cette sucrerie est riche en saveurs et en textures, grâce à ses couches de pâte filo et sa garniture généreuse. En termes de valeurs nutritionnelles, le baklava contient 458,9 kcal pour 100 g, avec une prédominance de glucides (49,2 g), dont 39,6 g de sucres. Les lipides sont également présents en quantité significative (24,5 g), dont 4,7 g d'acides gras saturés, tandis que les protéines sont à 10,4 g.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la recette, la cuisson et la matière grasse ajoutée. Par exemple, un baklava fait maison peut contenir plus ou moins de sucre ou de beurre selon les préférences. La taille de la portion que tu choisis peut également influencer l'apport calorique. Pour enregistrer le baklava dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'ajouter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Baklava (pâtisserie orientale) | 458,9 | 10,4 g |
| Crêpe dentelle | 456,4 | 6,27 g |
| Madeleine au chocolat | 456,5 | 6,06 g |
| Brownie au chocolat | 458 | 5,94 g |
| Biscuit sec vitamines | 458,2 | 9,63 g |
| Gâteau moelleux fourré au chocolat | 459,3 | 5,31 g |
| Biscuit sec au chocolat | 459,8 | 6,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23300), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le baklava ?
Le baklava est une pâtisserie orientale faite de couches de pâte filo, généralement garnie de noix et arrosée de sirop. C'est un dessert très apprécié pour sa texture croustillante et son goût sucré.
Quels sont les principaux nutriments du baklava ?
Le baklava est principalement composé de glucides, avec une teneur élevée en sucres. Il contient également une bonne quantité de lipides et des protéines, ce qui en fait un dessert riche sur le plan nutritionnel.
Comment puis-je réduire les calories du baklava ?
Pour réduire les calories, tu peux essayer de diminuer la quantité de sirop ou de matières grasses utilisées dans la recette. Une autre option est de consommer une plus petite portion pour apprécier le goût sans trop de calories.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.