Sauge (fraîche) — calories et valeurs nutritionnelles
Sauge (fraîche) : environ 36,7 kcal pour 100 g, avec 4 g de protéines, 0,97 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 36,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 0,97 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 7 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 11,1 mg |
La sauge fraîche : une herbe aromatique savoureuse
La sauge est une herbe aromatique très appréciée pour son goût unique et ses arômes puissants. Avec seulement 36,7 kcal pour 100 g, elle est très faible en calories et ne contient pas de lipides. Les protéines sont les nutriments dominants dans cette herbe, avec 4 g par 100 g, tandis que les glucides sont présents en petite quantité, à hauteur de 1 g, dont seulement 0,3 g de sucres. De plus, la sauge est riche en fibres, avec 7 g, ce qui peut contribuer à une sensation de satiété.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la façon dont tu utilises la sauge. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut influencer la quantité de calories et de lipides dans ton plat. La taille de la portion est également un facteur à prendre en compte, surtout si tu utilises la sauge comme assaisonnement dans un plat plus complexe.
Pour enregistrer la sauge dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'emballage ou scanner le code-barres si disponible. Sinon, tu peux aussi l'ajouter à la voix en mentionnant la quantité utilisée.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauge (fraîche) | 36,7 | 4 g |
| Gingembre (cru) | 32,9 | 1,1 g |
| Basilic (frais) | 34,8 | 3,35 g |
| Cornichon aigre-doux | 36 | 1,25 g |
| Sauce madère | 37,6 | 0,6 g |
| Câpres (au vinaigre) | 37,7 | 2,18 g |
| Sauce chasseur | 38,8 | 1,21 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11069), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la sauge ?
La sauge est souvent utilisée pour ses propriétés aromatiques et peut ajouter une touche de saveur à de nombreux plats. Cependant, pour des conseils spécifiques sur ses bienfaits, il est préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien.
Comment utiliser la sauge en cuisine ?
La sauge peut être utilisée fraîche ou séchée pour aromatiser des viandes, des sauces ou des plats de légumes. N'hésite pas à l'incorporer dans tes recettes pour profiter de son goût distinctif.
La sauge a-t-elle des calories ?
Oui, la sauge fraîche contient environ 36,7 kcal pour 100 g. C'est un aliment très peu calorique, ce qui en fait un excellent choix pour ajouter de la saveur sans alourdir tes plats.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.