Sauce armoricaine — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce armoricaine : environ 83,6 kcal pour 100 g, avec 2,1 g de protéines, 3,95 g de glucides et 6,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 83,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,1 g |
| Glucides | 3,95 g |
| dont sucres | 0,73 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,6 g |
| dont acides gras saturés | 6,3 g |
| Sodium | 530 mg |
Qu'est-ce que la sauce armoricaine ?
La sauce armoricaine est une préparation souvent utilisée pour accompagner les fruits de mer et les crustacés. Elle se distingue par sa texture onctueuse et son goût savoureux, généralement à base de tomates, d'oignons et d'épices. En termes de valeurs nutritionnelles, elle contient principalement des lipides, avec 6,6 g pour 100 g, ce qui en fait un condiment riche en matières grasses.
Les protéines et les glucides sont présents en plus petites quantités, avec respectivement 2,1 g et 4 g. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la recette, la cuisson, ou encore la matière grasse ajoutée lors de la préparation. Par exemple, une sauce maison pourrait contenir plus ou moins d'huile, influençant ainsi son apport calorique.
Pour enregistrer la sauce armoricaine dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de la portion que tu utilises.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce armoricaine | 83,6 | 2,1 g |
| Sauce nuoc mâm | 81,2 | 9,3 g |
| Salade grecque avec sauce | 81,5 | 2 g |
| Sauce à la crème épicée | 82,5 | 1,16 g |
| Sauce au poivre vert | 83,9 | 1,3 g |
| Salade de betterave avec sauce | 84,7 | 1,29 g |
| Sauce aigre-douce | 86,3 | 0,55 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11111), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la sauce armoricaine ?
La sauce armoricaine est généralement composée de tomates, d'oignons, d'épices et d'huile. Ces ingrédients lui confèrent sa texture et son goût distinctifs, souvent appréciés avec les fruits de mer.
Comment la sauce armoricaine se compare-t-elle à d'autres sauces ?
La sauce armoricaine est plus riche en lipides que certaines autres sauces, comme la sauce tomate classique. Cela est dû à l'ajout d'huile et d'autres matières grasses, ce qui lui donne une texture crémeuse.
Peut-on utiliser la sauce armoricaine dans des plats végétariens ?
Oui, la sauce armoricaine peut être utilisée dans des plats végétariens, notamment pour accompagner des légumes ou des pâtes. Son goût savoureux peut rehausser de nombreux plats, même sans fruits de mer.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.