Fond de volaille déshydraté — calories et valeurs nutritionnelles
Fond de volaille déshydraté : environ 341 kcal pour 100 g, avec 7,4 g de protéines, 66,3 g de glucides et 4,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 341 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,4 g |
| Glucides | 66,3 g |
| dont sucres | 13,6 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Lipides | 4,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,65 g |
| Sodium | 4990 mg |
Qu'est-ce que le fond de volaille déshydraté ?
Le fond de volaille déshydraté est un condiment utilisé pour rehausser le goût de tes plats, notamment dans les sauces et les cuissons. Il est riche en glucides, représentant 66,3 g pour 100 g, dont 13,6 g de sucres. En revanche, il contient moins de protéines, avec 7,4 g, et des lipides à hauteur de 4,9 g, dont 1,7 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la façon dont tu l'utilises. Par exemple, la quantité de matière grasse ajoutée ou le mode de cuisson peuvent influencer le résultat final. De plus, la taille de la portion que tu utilises peut également changer la composition nutritionnelle de ton plat.
Pour enregistrer le fond de volaille déshydraté dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres sur l'emballage, prendre une photo ou l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fond de volaille déshydraté | 341 | 7,4 g |
| Clou de girofle | 335 | 5,97 g |
| Gingembre en poudre | 335 | 8,98 g |
| Amidon de riz | 343 | 0,6 g |
| Fond de veau déshydraté | 343 | 8,5 g |
| Épice | 346 | 12,3 g |
| Graine de coriandre | 346 | 12,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11171), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Comment utiliser le fond de volaille déshydraté ?
Le fond de volaille déshydraté s'utilise principalement pour aromatiser les sauces et les plats en sauce. Il suffit de le dissoudre dans de l'eau chaude ou de l'ajouter directement à tes préparations pour en rehausser le goût.
Le fond de volaille déshydraté est-il salé ?
Oui, le fond de volaille déshydraté contient une quantité importante de sodium, soit 4990 mg pour 100 g. Il est donc conseillé de l'utiliser avec parcimonie, surtout si tu surveilles ta consommation de sel.
Peut-on faire son propre fond de volaille déshydraté ?
Oui, il est possible de préparer un fond de volaille maison et de le déshydrater soi-même. Cela te permet de contrôler les ingrédients et la quantité de sel, tout en créant un goût qui te plaît.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.