Fond de veau déshydraté — calories et valeurs nutritionnelles
Fond de veau déshydraté : environ 343 kcal pour 100 g, avec 8,5 g de protéines, 59,5 g de glucides et 7,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 343 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,5 g |
| Glucides | 59,5 g |
| dont sucres | 22,3 g |
| Fibres | 2,1 g |
| Lipides | 7,4 g |
| dont acides gras saturés | 3,22 g |
| Sodium | 6660 mg |
Qu'est-ce que le fond de veau déshydraté ?
Le fond de veau déshydraté est un produit utilisé pour rehausser le goût de tes sauces et plats cuisinés. Avec une teneur en glucides qui domine (59,5 g), il apporte également des protéines (8,5 g) et des lipides (7,4 g). Ce mélange concentré est souvent riche en sodium (6660 mg), ce qui lui confère une saveur prononcée.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la façon dont tu l'utilises. Par exemple, la cuisson, la quantité d'eau ajoutée ou même les matières grasses que tu incorpores dans ta recette peuvent influencer le résultat final. De plus, la taille de la portion que tu utilises peut également jouer un rôle dans l'apport énergétique global.
Pour enregistrer le fond de veau déshydraté dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres du produit ou prendre une photo de l'emballage pour obtenir les informations nutritionnelles.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fond de veau déshydraté | 343 | 8,5 g |
| Fond de volaille déshydraté | 341 | 7,4 g |
| Amidon de riz | 343 | 0,6 g |
| Épice | 346 | 12,3 g |
| Graine de coriandre | 346 | 12,4 g |
| Gélatine (sèche) | 348 | 86,9 g |
| Quatre épices | 348 | 6,09 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11169), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la principale utilisation du fond de veau déshydraté ?
Le fond de veau déshydraté est principalement utilisé pour rehausser le goût des sauces et des plats cuisinés. Il apporte une saveur riche et umami, idéale pour des recettes variées.
Comment se conserve le fond de veau déshydraté ?
Le fond de veau déshydraté se conserve facilement dans un endroit frais et sec. Assure-toi de bien refermer l'emballage après utilisation pour préserver sa saveur et sa qualité.
Peut-on utiliser le fond de veau déshydraté dans des plats végétariens ?
Le fond de veau déshydraté est à base de viande, donc il n'est pas adapté aux plats végétariens. Si tu cherches une alternative, il existe des bouillons ou fonds de légumes qui peuvent convenir.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.