Coriandre (fraîche) — calories et valeurs nutritionnelles
Coriandre (fraîche) : environ 22,3 kcal pour 100 g, avec 2,13 g de protéines, 0,87 g de glucides et 0,52 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 22,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,13 g |
| Glucides | 0,87 g |
| dont sucres | 0,87 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Lipides | 0,52 g |
| dont acides gras saturés | 0,014 g |
| Sodium | 46 mg |
La coriandre fraîche : un condiment plein de saveurs
La coriandre fraîche est une herbe aromatique très prisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Avec seulement 22,3 kcal pour 100 g, elle est faible en calories et apporte une touche de fraîcheur à tes plats. En termes de valeurs nutritionnelles, elle est principalement composée de protéines (2,1 g) et de fibres (2,8 g), ce qui en fait un excellent choix pour agrémenter tes recettes sans ajouter trop de calories.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont tu utilises la coriandre. Par exemple, si tu l'ajoutes à une sauce ou à un plat cuisiné avec des matières grasses, cela peut augmenter la teneur en calories. De même, la taille de la portion que tu consommes influencera les valeurs nutritionnelles que tu obtiens.
Pour enregistrer la coriandre dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Coriandre (fraîche) | 22,3 | 2,13 g |
| Oignon au vinaigre | 17,6 | 0,56 g |
| Cornichon (au vinaigre) | 19,4 | 1,06 g |
| Vinaigre | 22,6 | 0,04 g |
| Agar (cru) | 28,4 | 0,54 g |
| Citrouille (crue) | 29,9 | 1 g |
| Gingembre (cru) | 32,9 | 1,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11094), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la coriandre fraîche ?
La coriandre fraîche est souvent utilisée pour rehausser le goût des plats. Elle contient des antioxydants et peut apporter une touche de fraîcheur à tes recettes.
Comment utiliser la coriandre en cuisine ?
La coriandre fraîche peut être ajoutée à des salades, des sauces ou des plats cuisinés. N'hésite pas à l'utiliser en fin de cuisson pour préserver son arôme.
Peut-on consommer la coriandre fraîche crue ?
Oui, la coriandre fraîche peut être consommée crue. Elle est délicieuse dans des salades ou comme garniture pour des plats chauds.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.