Lait de coco — calories et valeurs nutritionnelles
Lait de coco : environ 188 kcal pour 100 g, avec 1,77 g de protéines, 3,4 g de glucides et 18,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 188 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,77 g |
| Glucides | 3,4 g |
| dont sucres | 2,1 g |
| Fibres | 0,57 g |
| Lipides | 18,4 g |
| dont acides gras saturés | 16,5 g |
| Sodium | 30 mg |
Qu'est-ce que le lait de coco ?
Le lait de coco, aussi appelé crème de coco, est un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines, notamment en Asie. Il est obtenu par l'extraction de la chair de la noix de coco, ce qui lui confère une texture crémeuse et un goût riche. En termes de valeurs nutritionnelles, le lait de coco est principalement composé de lipides, avec 18,4 g pour 100 g, dont une grande partie provient d'acides gras saturés.
Les protéines et les glucides sont présents en plus petites quantités, avec respectivement 1,8 g et 3,4 g. Les valeurs peuvent varier selon la façon dont il est utilisé en cuisine, notamment par la cuisson ou l'ajout d'autres matières grasses. Par exemple, une préparation avec des ingrédients supplémentaires ou une portion plus grande peut modifier ces chiffres.
Pour enregistrer le lait de coco dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou simplement l'indiquer à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lait de coco | 188 | 1,77 g |
| Crème légère fluide 15 à 20% MG | 150,5 | 2,96 g |
| Crème épaisse légère 15 à 20% MG | 166 | 2,81 g |
| Mousse liégeoise (rayon frais) | 186 | 3,62 g |
| Crème légère semi-épaisse 15 à 20% MG | 194 | 2,62 g |
| Matière grasse laitière 20% MG légère | 201 | 0 g |
| Flan de légumes | 210 | 5,38 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Produits laitiers.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 18041), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le lait de coco est-il bon pour la santé ?
Le lait de coco peut être intégré dans une alimentation variée. Cependant, il est riche en lipides, principalement des acides gras saturés, donc à consommer avec modération.
Comment utiliser le lait de coco en cuisine ?
Le lait de coco est très polyvalent et peut être utilisé dans les currys, les soupes ou même les desserts. Il apporte une saveur douce et crémeuse qui rehausse de nombreux plats.
Peut-on remplacer le lait de vache par du lait de coco ?
Oui, le lait de coco peut remplacer le lait de vache dans certaines recettes, surtout pour les plats sucrés ou exotiques. Toutefois, garde à l'esprit que cela changera la texture et le goût de ton plat.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.