Lait concentré entier non sucré — calories et valeurs nutritionnelles
Lait concentré entier non sucré : environ 122 kcal pour 100 g, avec 6,44 g de protéines, 9,91 g de glucides et 5,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 122 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,44 g |
| Glucides | 9,91 g |
| dont sucres | 9,47 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,9 g |
| dont acides gras saturés | 3,96 g |
| Sodium | 95 mg |
Le lait concentré entier non sucré est un produit laitier qui a subi un processus d'évaporation pour réduire sa teneur en eau. Cela lui confère une texture crémeuse et un goût riche, tout en concentrant ses nutriments. Pour 100 g, il apporte 122 kcal, avec une predominance de protéines à 6,4 g et des glucides à 9,9 g, dont 9,5 g de sucres naturels. Les lipides sont également présents à 5,9 g, dont 4 g d'acides gras saturés.
Dans la pratique, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la façon dont tu utilises le lait concentré. Par exemple, si tu l'incorpores dans des recettes, la cuisson ou l'ajout d'autres ingrédients peut influencer la composition finale. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue un rôle dans l'apport calorique total.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le lait concentré dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lait concentré entier non sucré | 122 | 6,44 g |
| Fromage blanc nature 8% MG | 116 | 6,19 g |
| Yaourt sucré aux copeaux de chocolat | 122 | 3,51 g |
| Lait gélifié aromatisé | 124,4 | 3,39 g |
| Fromage blanc aux fruits 7% MG | 125,4 | 5,18 g |
| Milk-shake (fast food) | 126 | 3,38 g |
| Riz au lait | 126 | 3,34 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Produits laitiers.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 19026), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le lait concentré entier non sucré ?
Le lait concentré entier non sucré est un produit laitier obtenu par évaporation de l'eau du lait. Cela lui confère une texture épaisse et crémeuse, idéale pour divers usages en cuisine.
Comment utiliser le lait concentré dans mes recettes ?
Le lait concentré peut être utilisé dans des desserts, des sauces ou même des boissons. Il apporte une richesse et une onctuosité uniques, mais fais attention aux autres ingrédients que tu ajoutes, car ils peuvent changer la valeur nutritionnelle finale.
Le lait concentré entier est-il bon pour la santé ?
Le lait concentré entier non sucré peut faire partie d'une alimentation variée et équilibrée. Toutefois, si tu as des préoccupations spécifiques concernant ta santé ou ton alimentation, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.