Truite arc-en-ciel (au four) — calories et valeurs nutritionnelles
Truite arc-en-ciel (au four) : environ 143 kcal pour 100 g, avec 21,5 g de protéines, 0 g de glucides et 6,33 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 143 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,33 g |
| dont acides gras saturés | 1,51 g |
| Sodium | 53,3 mg |
La truite arc-en-ciel au four
La truite arc-en-ciel est un poisson d'eau douce très apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Rôtie ou cuite au four, elle offre une excellente source de protéines, avec 21,5 g pour 100 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. En revanche, elle est pratiquement dépourvue de glucides et de fibres, ce qui la rend adaptée à divers régimes alimentaires.
Les lipides, quant à eux, représentent 6,3 g, dont 1,5 g d'acides gras saturés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, si tu la prépares avec du beurre ou de l'huile d'olive, cela augmentera la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut aussi influencer les valeurs nutritionnelles globales.
Pour enregistrer la truite arc-en-ciel dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Truite arc-en-ciel (au four) | 143 | 21,5 g |
| Thon à la catalane | 142 | 10,8 g |
| Mulet (au four) | 143 | 24,8 g |
| Rouget-barbet (vapeur) | 143 | 24,1 g |
| Truite saumonée (crue) | 143 | 19,2 g |
| Poisson (cuit) | 144 | 23,5 g |
| Thon | 144 | 24 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27014), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la truite arc-en-ciel ?
La truite arc-en-ciel est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. De plus, elle contient des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Comment cuisiner la truite arc-en-ciel ?
La truite arc-en-ciel peut être cuisinée de plusieurs manières, mais la cuisson au four est l'une des plus simples. Il suffit de l'assaisonner avec des herbes, du citron et un peu d'huile d'olive avant de la rôtir.
La truite arc-en-ciel est-elle adaptée aux régimes spécifiques ?
Oui, la truite arc-en-ciel est faible en glucides et peut convenir à divers régimes, y compris ceux à faible teneur en glucides. Cependant, si tu as des préoccupations alimentaires spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.