Poisson (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Poisson (cuit) : environ 144 kcal pour 100 g, avec 23,5 g de protéines, 0 g de glucides et 5,52 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 144 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,52 g |
| dont acides gras saturés | 1,21 g |
| Sodium | 216 mg |
Le poisson cuit : un aliment riche en protéines
Le poisson cuit est un aliment savoureux et nutritif, souvent apprécié pour sa richesse en protéines. Avec 23,5 g de protéines pour 100 g, il se classe parmi les aliments les plus protéinés, ce qui en fait un choix idéal pour les repas. En revanche, il ne contient pas de glucides et peu de lipides, avec 5,5 g de matières grasses, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, un poisson cuit à la poêle avec beaucoup d'huile peut avoir des valeurs différentes de celui cuit à la vapeur. Pour garder un œil sur ta consommation, tu peux facilement enregistrer le poisson cuit dans une application de suivi, que ce soit en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poisson (cuit) | 144 | 23,5 g |
| Mulet (au four) | 143 | 24,8 g |
| Rouget-barbet (vapeur) | 143 | 24,1 g |
| Truite arc-en-ciel (au four) | 143 | 21,5 g |
| Truite saumonée (crue) | 143 | 19,2 g |
| Thon | 144 | 24 g |
| Moules à la sauce catalane (égouttées) | 145 | 12,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26140), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du poisson cuit ?
Le poisson cuit est une excellente source de protéines, ce qui peut aider à la construction musculaire. Il est également faible en glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui surveillent leur apport en sucres.
Comment cuisiner le poisson pour qu'il reste sain ?
Pour garder le poisson sain, privilégie des méthodes de cuisson comme la vapeur ou le grill. Évite d'ajouter trop de matières grasses pour ne pas augmenter la teneur en lipides.
Le poisson cuit est-il bon pour tout le monde ?
En général, le poisson cuit est un aliment bénéfique pour la plupart des gens. Cependant, si tu as des allergies ou des problèmes de santé, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.