Saumon sauvage (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Saumon sauvage (cru) : environ 166 kcal pour 100 g, avec 21 g de protéines, 0 g de glucides et 9,17 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 166 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,17 g |
| dont acides gras saturés | 1,92 g |
| Sodium | 46 mg |
Le saumon sauvage cru
Le saumon sauvage, un poisson prisé pour sa chair délicate, est souvent apprécié pour sa richesse en protéines. En effet, pour 100 g, il contient 21 g de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il ne contient pas de glucides, ce qui le rend compatible avec divers régimes alimentaires.
En termes de lipides, le saumon sauvage cru contient 9,2 g, dont 1,9 g d'acides gras saturés. Ces lipides sont principalement des acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu le prépares, notamment si tu ajoutes des matières grasses ou si tu le cuisines. La taille de la portion peut également influencer les valeurs que tu obtiens dans ton assiette.
Pour enregistrer le saumon dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saumon sauvage (cru) | 166 | 21 g |
| Filet de hareng fumé doux | 162 | 18,1 g |
| Sardine | 163 | 19,5 g |
| Thon germon (cuit à la vapeur) | 165 | 30 g |
| Flétan du Groënland (cru) | 168 | 13,5 g |
| Hareng fumé à l'huile | 168 | 15,1 g |
| Lompe (crue) | 168 | 10 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26161), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du saumon sauvage cru ?
Le saumon sauvage cru est riche en protéines, avec 21 g pour 100 g. Il contient également des lipides, dont 9,2 g, mais aucun glucide.
Comment le saumon sauvage cru se compare-t-il aux autres poissons ?
Le saumon sauvage est souvent plus riche en protéines et en acides gras oméga-3 que de nombreux autres poissons. Cela en fait un choix populaire pour ceux qui cherchent à bénéficier de ces nutriments.
Peut-on consommer le saumon sauvage cru en toute sécurité ?
Il est important de s'assurer que le saumon est frais et de bonne qualité pour le consommer cru. Si tu as des doutes, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.