Sardine — calories et valeurs nutritionnelles
Sardine : environ 163 kcal pour 100 g, avec 19,5 g de protéines, 0 g de glucides et 9,48 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 163 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,48 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Sodium | 101 mg |
La sardine est un petit poisson bleu très apprécié pour son goût savoureux et ses bienfaits nutritionnels. Avec une teneur en protéines de 19,5 g pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, tout en étant pratiquement dépourvue de glucides. Les lipides, quant à eux, représentent 9,5 g, dont 2,4 g d'acides gras saturés. Cela fait de la sardine un aliment intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans consommer trop de glucides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une sardine grillée sans ajout de matière grasse sera moins calorique qu'une sardine en conserve dans l'huile. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sardine | 163 | 19,5 g |
| Bonite (crue) | 161 | 22,3 g |
| Filet de hareng fumé doux | 162 | 18,1 g |
| Poisson pané (surgelé) | 162 | 11 g |
| Thon germon (cuit à la vapeur) | 165 | 30 g |
| Saumon sauvage (cru) | 166 | 21 g |
| Flétan du Groënland (cru) | 168 | 13,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26065), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des sardines ?
Les sardines contiennent 163 kcal pour 100 g, avec 19,5 g de protéines. Elles sont également riches en lipides, principalement des acides gras insaturés.
Comment cuisiner les sardines ?
Les sardines peuvent être grillées, cuites à la vapeur ou intégrées dans des plats comme des salades. La cuisson au four ou à la poêle est également populaire, mais fais attention à l'ajout de matières grasses.
Les sardines sont-elles bonnes pour la santé ?
Les sardines sont une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques de santé, il est toujours bon de consulter un professionnel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.