Sabre (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Sabre (cru) : environ 125 kcal pour 100 g, avec 18 g de protéines, 0 g de glucides et 5,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 125 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,94 g |
| Sodium | 110 mg |
Le sabre cru : un poisson riche en protéines
Le sabre est un poisson apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Avec 125 kcal pour 100 g, il est principalement composé de protéines, avec 18 g par portion, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides sont absents, tandis que les lipides représentent 5,9 g, dont 0,9 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer le contenu calorique et nutritionnel. Un sabre grillé avec un peu d'huile d'olive aura une valeur énergétique différente de celui consommé cru ou poché.
Pour enregistrer le sabre dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de l'emballage. Sinon, tu peux aussi l'entrer manuellement en utilisant les valeurs nutritionnelles fournies.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sabre (cru) | 125 | 18 g |
| Bar commun (cru, méditerranée, élevage) | 124 | 21,4 g |
| Crabe (cuit à l'eau) | 124 | 19,5 g |
| Merlan (frit) | 125 | 23,1 g |
| Surimi saveur crabe (bâtonnets) | 125 | 8,31 g |
| Rascasse (cuite à la vapeur) | 126 | 24,6 g |
| Brochette de poisson | 127 | 18 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26153), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du sabre cru ?
Le sabre cru est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les repas équilibrés. Il contient peu de glucides et est également faible en lipides, ce qui peut convenir à divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner le sabre ?
Le sabre peut être préparé de différentes manières, comme grillé, poché ou même en sashimi. La méthode de cuisson choisie peut affecter les valeurs nutritionnelles, alors fais attention à l'ajout de matières grasses.
Le sabre est-il un poisson durable ?
La durabilité du sabre dépend de la méthode de pêche et de la région d'origine. Il est conseillé de se renseigner sur les sources durables lors de l'achat pour soutenir des pratiques de pêche responsables.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.