Crabe (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Crabe (cuit à l'eau) : environ 124 kcal pour 100 g, avec 19,5 g de protéines, 1,79 g de glucides et 4,29 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 124 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,5 g |
| Glucides | 1,79 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,29 g |
| dont acides gras saturés | 0,55 g |
| Sodium | 478 mg |
Le crabe cuit à l'eau
Le crabe, ou tourteau, est un fruit de mer très apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Cuit à l'eau, il offre des valeurs nutritionnelles intéressantes : il est principalement riche en protéines, avec 19,5 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont très faibles, à seulement 1,8 g, et les lipides, bien que présents à 4,3 g, restent modérés, avec une petite quantité d'acides gras saturés.
Les valeurs peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion. Par exemple, si tu le fais revenir avec du beurre ou de l'huile, cela augmentera la teneur en lipides. Pour enregistrer le crabe dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou simplement le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Crabe (cuit à l'eau) | 124 | 19,5 g |
| Esturgeon (cru) | 123 | 17,7 g |
| Bar commun (cru, méditerranée, élevage) | 124 | 21,4 g |
| Merlan (frit) | 125 | 23,1 g |
| Sabre (cru) | 125 | 18 g |
| Surimi saveur crabe (bâtonnets) | 125 | 8,31 g |
| Rascasse (cuite à la vapeur) | 126 | 24,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10025), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le crabe est-il bon pour la santé ?
Le crabe est une source de protéines maigres et contient peu de glucides. Cependant, il est important de varier son alimentation et de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.
Comment cuisiner le crabe ?
Le crabe peut être cuit à l'eau, à la vapeur ou même grillé. Pour une saveur optimale, tu peux l'accompagner de sauces légères ou d'herbes aromatiques.
Le crabe contient-il beaucoup de sodium ?
Oui, le crabe cuit à l'eau contient 478 mg de sodium pour 100 g. Si tu surveilles ton apport en sodium, prends cela en compte dans ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.