Requin (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Requin (cru) : environ 109 kcal pour 100 g, avec 20,8 g de protéines, 0 g de glucides et 2,91 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 109 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,91 g |
| dont acides gras saturés | 0,48 g |
| Sodium | 79 mg |
Le requin cru : un poisson riche en protéines
Le requin cru est un aliment de la mer qui peut surprendre par ses valeurs nutritionnelles. Avec 20,8 g de protéines pour 100 g, il est principalement composé de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il contient peu de glucides, avec 0 g, et des lipides modérés, à 2,9 g, dont seulement 0,5 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, la cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter le contenu en lipides. Pour un suivi précis dans une application, tu peux enregistrer le requin cru en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Requin (cru) | 109 | 20,8 g |
| Araignée de mer (cuite) | 107,4 | 18,3 g |
| Loup tacheté (cru) | 108 | 16,3 g |
| Moule (cuit à l'eau) | 108 | 17,2 g |
| Thon albacore (cru) | 108 | 25 g |
| Turbot d'élevage (cru) | 109 | 18,3 g |
| Coquille Saint-Jacques (cuite) | 110 | 20,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26162), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du requin cru ?
Le requin cru est riche en protéines, ce qui peut être bénéfique pour la construction musculaire. Cependant, il est important de le consommer avec modération et de varier son alimentation.
Comment cuisiner le requin ?
Le requin peut être préparé de différentes manières, comme grillé, poché ou en curry. Assure-toi de bien le cuire pour éviter tout risque sanitaire.
Le requin cru est-il bon pour la santé ?
Le requin cru peut faire partie d'une alimentation équilibrée, mais il est essentiel de tenir compte de la provenance et de la qualité du poisson. N'hésite pas à demander conseil à un professionnel de la santé si tu as des doutes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.