Moules farcies (crues) — calories et valeurs nutritionnelles
Moules farcies (crues) : environ 284 kcal pour 100 g, avec 9,56 g de protéines, 4,43 g de glucides et 24,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 284 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,56 g |
| Glucides | 4,43 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 1,26 g |
| Lipides | 24,8 g |
| dont acides gras saturés | 16,6 g |
| Sodium | 430 mg |
Les moules farcies, souvent préparées avec une savoureuse persillade et de la matière grasse, sont des fruits de mer appréciés pour leur goût unique. Dans la table CIQUAL, elles affichent des valeurs intéressantes : elles sont riches en lipides, avec 24,8 g pour 100 g, dont 16,6 g d'acides gras saturés. Les protéines, à 9,6 g, sont également présentes, tandis que les glucides sont plus modestes avec 4,4 g, dont seulement 0,3 g de sucres.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier selon la préparation. La quantité de matière grasse ajoutée, la méthode de cuisson et la taille de la portion peuvent influencer le contenu nutritionnel. Par exemple, une cuisson à la vapeur sans ajout de matières grasses pourrait réduire le nombre de lipides.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer les moules farcies dans une application de suivi alimentaire en scannant le code-barres de l'emballage ou en prenant une photo de celui-ci.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Moules farcies (crues) | 284 | 9,56 g |
| Nori (séchée) | 255 | 31,5 g |
| Roussette (cuite) | 256 | 25,4 g |
| Espadon (rôti) | 266 | 28,7 g |
| Escargot au beurre persillé (cuit) | 277 | 12,9 g |
| Langoustine panée (frite) | 282 | 10,9 g |
| Maquereau fumé | 294 | 18,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10083), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les valeurs nutritionnelles des moules farcies ?
Les moules farcies crues contiennent 284 kcal pour 100 g. Elles sont riches en lipides, avec 24,8 g, et apportent également 9,6 g de protéines.
Comment les moules farcies sont-elles généralement préparées ?
Les moules farcies sont souvent préparées avec une farce à base de persillade et de matière grasse. Cette préparation leur confère un goût savoureux, mais augmente aussi leur teneur en lipides.
Comment puis-je intégrer les moules farcies dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer les moules farcies dans ton suivi alimentaire, tu peux scanner le code-barres sur l'emballage. Sinon, une photo de l'emballage peut également faciliter l'enregistrement dans certaines applications.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.