Lotte de rivière (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Lotte de rivière (crue) : environ 77 kcal pour 100 g, avec 17,8 g de protéines, 0 g de glucides et 0,66 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 77 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,66 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g |
| Sodium | 86 mg |
La lotte de rivière crue
La lotte de rivière est un poisson apprécié pour sa chair ferme et délicate. Avec 17,8 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, tandis que les glucides et les fibres sont absents. Les lipides sont très faibles, à seulement 0,7 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de graisses.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer le contenu calorique et nutritionnel de la lotte. En général, la lotte est souvent cuisinée à la vapeur, grillée ou en sauce, ce qui peut ajouter des calories supplémentaires.
Pour suivre ta consommation de lotte de rivière, tu peux simplement prendre une photo de ton plat ou scanner le code-barres si tu as acheté le poisson emballé. Cela te permettra d'enregistrer facilement cet aliment dans ton application de suivi.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lotte de rivière (crue) | 77 | 17,8 g |
| Seiche (crue) | 76,3 | 16,2 g |
| Calmar (cru) | 77 | 14,4 g |
| Sole (crue) | 77,3 | 18 g |
| Cabillaud | 77,6 | 18,1 g |
| Escargot (cru) | 77,9 | 16,1 g |
| Merlu blanc du Cap (surgelé) | 78 | 16,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27023), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique de la lotte de rivière crue ?
La lotte de rivière crue contient 77 kcal pour 100 g. C'est un poisson léger qui peut s'intégrer facilement dans divers repas.
Comment cuisiner la lotte de rivière ?
La lotte de rivière peut être cuisinée de plusieurs manières, comme à la vapeur, grillée ou en sauce. Chaque méthode de cuisson peut légèrement modifier ses valeurs nutritionnelles.
Est-ce que la lotte de rivière est riche en protéines ?
Oui, la lotte de rivière est riche en protéines avec 17,8 g pour 100 g. C'est un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.