Lingue bleue (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Lingue bleue (crue) : environ 79,6 kcal pour 100 g, avec 18,9 g de protéines, 0 g de glucides et 0,44 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 79,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,44 g |
| dont acides gras saturés | 0,095 g |
| Sodium | 92,8 mg |
La lingue bleue crue
La lingue bleue, aussi connue sous le nom de lingue, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et sa richesse en protéines. Pour 100 g, elle apporte 79,6 kcal, dont 18,9 g de protéines, ce qui en fait un aliment très riche en protéines et presque dépourvu de glucides et de lipides. En effet, les lipides ne représentent que 0,4 g, dont 0,1 g d'acides gras saturés, ce qui est très faible.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer ces chiffres. Ainsi, si tu cuisines la lingue bleue avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en calories et en lipides.
Pour enregistrer la lingue bleue dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lingue bleue (crue) | 79,6 | 18,9 g |
| Filet de panga (cuit) | 79 | 17,5 g |
| Merlan (cru) | 79,3 | 18,8 g |
| Fruits de mer (surgelés) | 79,5 | 13,5 g |
| Escargot (cuit) | 80 | 16,6 g |
| Palourde (crue) | 80,5 | 11,5 g |
| Limande-sole (crue) | 80,6 | 17 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26194), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la lingue bleue ?
La lingue bleue est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les repas. Elle est également faible en calories et en matières grasses, ce qui peut convenir à différents régimes alimentaires.
Comment cuisiner la lingue bleue ?
La lingue bleue peut être cuisinée de diverses manières, comme à la vapeur, au four ou à la poêle. Évite d'ajouter trop de matières grasses pour conserver ses valeurs nutritionnelles.
Peut-on manger la lingue bleue crue ?
Il est possible de consommer la lingue bleue crue, mais assure-toi qu'elle soit fraîche et de bonne qualité. Si tu as des doutes, consulte un professionnel de la santé avant de l'intégrer à ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.