Haricot de mer (séchée) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot de mer (séchée) : environ 239 kcal pour 100 g, avec 10,1 g de protéines, 28,3 g de glucides et 2,63 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 239 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,1 g |
| Glucides | 28,3 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 31 g |
| Lipides | 2,63 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 3690 mg |
Le haricot de mer séché
Le haricot de mer, aussi connu sous le nom de Himanthalia elongata, est une algue séchée qui fait partie de la catégorie des poissons et fruits de mer. Avec 239 kcal pour 100 g, cet aliment est riche en glucides (28,3 g), mais il contient également une quantité appréciable de protéines (10,1 g) et peu de lipides (2,6 g). Ce qui le distingue, c'est sa teneur élevée en fibres (31 g), ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fibres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, si tu le cuisines avec de l'huile ou d'autres ingrédients, cela peut augmenter la quantité de lipides et d'énergie. De plus, la taille de la portion que tu consommes influe aussi sur l'apport nutritionnel total. Pour suivre ta consommation dans une application, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres, ou même enregistrer les données à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot de mer (séchée) | 239 | 10,1 g |
| Anguille (rôtie) | 229 | 23,6 g |
| Anguille (crue) | 232 | 16,1 g |
| Lichen de mer (séché) | 234 | 16,6 g |
| Carrelet pané (frit) | 242 | 13,4 g |
| Gracilaire (séchée) | 243 | 16,5 g |
| Filet de maquereau grillé (égoutté) | 246 | 19,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20992), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du haricot de mer séché ?
Le haricot de mer séché contient 239 kcal pour 100 g. Il est riche en glucides, en protéines et en fibres, ce qui en fait un aliment intéressant sur le plan nutritionnel.
Comment peut-on cuisiner le haricot de mer ?
Le haricot de mer peut être réhydraté et utilisé dans divers plats, comme des salades ou des soupes. N'hésite pas à l'associer avec d'autres ingrédients pour varier les saveurs.
Le haricot de mer est-il adapté à tous les régimes alimentaires ?
Le haricot de mer est généralement bien toléré, mais il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé si tu as des préoccupations spécifiques. Vérifie aussi les allergies potentielles liées aux algues.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.