Anguille (rôtie) — calories et valeurs nutritionnelles
Anguille (rôtie) : environ 229 kcal pour 100 g, avec 23,6 g de protéines, 0 g de glucides et 15 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 229 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,6 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 15 g |
| dont acides gras saturés | 3,02 g |
| Sodium | 65 mg |
À la découverte de l'anguille rôtie
L'anguille rôtie, ou cuite au four, est un poisson au goût délicat et à la texture fondante. Avec une valeur énergétique de 229 kcal pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, avec 23,6 g, et sa teneur en lipides, qui s'élève à 15 g. Les glucides et les fibres sont absents dans cet aliment, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une anguille cuite à la poêle avec beaucoup de beurre aura une valeur énergétique plus élevée. Pour enregistrer l'anguille rôtie dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Anguille (rôtie) | 229 | 23,6 g |
| Dulse séchée | 227 | 17,2 g |
| Filet de maquereau sauce tomate (égoutté) | 227 | 17,7 g |
| Saumon farci | 227 | 18,8 g |
| Thon à l'huile de tournesol (égoutté) | 227 | 23,4 g |
| Maquereau (rôti) | 228 | 21,5 g |
| Anguille (crue) | 232 | 16,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27000), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de l'anguille rôtie ?
L'anguille rôtie est principalement riche en protéines et en lipides. Pour 100 g, elle contient 23,6 g de protéines et 15 g de lipides, ce qui en fait un aliment nutritif.
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La méthode de cuisson peut avoir un impact significatif sur les valeurs nutritionnelles de l'anguille. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile ou du beurre augmentera la teneur en lipides et en calories.
L'anguille rôtie est-elle adaptée à un régime particulier ?
L'anguille rôtie peut convenir à divers régimes, notamment ceux riches en protéines. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques liées à la santé, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.