Brochette de bœuf — calories et valeurs nutritionnelles
Brochette de bœuf : environ 191 kcal pour 100 g, avec 17,1 g de protéines, 1,02 g de glucides et 12,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 191 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,1 g |
| Glucides | 1,02 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 12,9 g |
| dont acides gras saturés | 3,12 g |
| Sodium | 50 mg |
La brochette de bœuf
La brochette de bœuf est un plat savoureux qui se compose de morceaux de viande de bœuf marinés et cuits sur une brochette. Avec 17,1 g de protéines pour 100 g, elle est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les lipides, quant à eux, représentent 12,9 g, dont 3,1 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, à seulement 1 g, ce qui en fait un aliment intéressant pour ceux qui surveillent leur apport en glucides.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une brochette cuite à la plancha sans ajout de matière grasse sera moins calorique qu'une brochette grillée avec de l'huile. Pour enregistrer la brochette de bœuf dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou l'entrer manuellement en te basant sur les valeurs nutritionnelles fournies.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brochette de bœuf | 191 | 17,1 g |
| Hareng (grillé) | 189 | 21,6 g |
| Maquereau au naturel (égoutté) | 189 | 21,6 g |
| Merlan pané | 190 | 12,6 g |
| Œufs de truite (en conserve) | 190,7 | 26,3 g |
| Thon germon à l'huile d'olive (égoutté) | 192 | 31,3 g |
| Poisson pané (frit) | 193 | 11,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25505), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la brochette de bœuf ?
La brochette de bœuf est principalement composée de protéines, avec 17,1 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, dont 3,1 g d'acides gras saturés, et très peu de glucides.
Comment cuisiner une brochette de bœuf ?
Pour cuisiner une brochette de bœuf, tu peux la griller, la cuire à la plancha ou au four. Pense à bien la mariner pour rehausser les saveurs et à surveiller la cuisson pour qu'elle reste tendre.
La brochette de bœuf est-elle adaptée à un régime particulier ?
La brochette de bœuf peut convenir à divers régimes, notamment ceux riches en protéines. Cependant, si tu suis un régime spécifique ou si tu as des préoccupations de santé, il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.