Brème (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Brème (crue) : environ 104 kcal pour 100 g, avec 16,9 g de protéines, 0 g de glucides et 4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 104 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4 g |
| dont acides gras saturés | 0,78 g |
| Sodium | 43 mg |
La brème crue : un poisson à découvrir
La brème est un poisson d'eau douce que l'on retrouve souvent dans les rivières et les lacs. Avec 16,9 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, tandis que sa teneur en lipides est de 4 g, dont 0,8 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui fait de la brème un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique sans ajouter de glucides.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les chiffres. Pour une évaluation précise, pense à enregistrer la brème crue dans ton application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brème (crue) | 104 | 16,9 g |
| Carangue (crue) | 104 | 19,9 g |
| Crabe (cru) | 104 | 19,5 g |
| Fruits de mer | 104 | 18,9 g |
| Nouilles sautées aux crevettes | 104 | 4,88 g |
| Crevette (surgelée) | 105 | 23,4 g |
| Julienne (cuite) | 105 | 24,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26170), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la brème crue ?
La brème crue est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Cependant, il est essentiel de la consommer avec modération et de varier son alimentation.
Comment cuisiner la brème ?
La brème peut être cuisinée de différentes manières : grillée, poêlée ou en papillote. Chaque méthode de cuisson peut apporter des saveurs différentes et influencer la texture du poisson.
La brème est-elle adaptée aux régimes spécifiques ?
La brème, grâce à sa faible teneur en glucides et sa richesse en protéines, peut convenir à plusieurs régimes, comme ceux visant à réduire les glucides. Toutefois, si tu as des préoccupations spécifiques, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.