Anguille (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Anguille (cuite) : environ 213 kcal pour 100 g, avec 22,1 g de protéines, 0 g de glucides et 13,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 213 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,8 g |
| dont acides gras saturés | 3,15 g |
| Sodium | 0 mg |
Tout savoir sur l'anguille cuite
L'anguille cuite est un poisson délicat, souvent apprécié pour sa texture unique et son goût savoureux. Avec 22,1 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de fruits de mer. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 13,8 g, dont 3,2 g d'acides gras saturés, ce qui indique que l'anguille est relativement grasse.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, une anguille grillée sans ajout de matière grasse aura des valeurs légèrement différentes de celle cuite à la poêle avec de l'huile. La taille de la portion que tu consommes peut également influencer les valeurs que tu enregistres.
Pour suivre ta consommation d'anguille, tu peux simplement prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'enregistrer à la voix dans ton application de suivi alimentaire.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Anguille (cuite) | 213 | 22,1 g |
| Saumon d'élevage (rôti) | 210 | 22,1 g |
| Ascophylle noueux (séché) | 211 | 7,22 g |
| Hareng mariné (rollmops) | 211 | 13,7 g |
| Filets de sardine à l'huile d'olive (égouttés) | 213 | 21,5 g |
| Caviar d'aubergine | 214,9 | 0,71 g |
| Filet de maquereau sauce moutarde (égoutté) | 217 | 20,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26999), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'anguille cuite ?
L'anguille cuite est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. De plus, elle contient des acides gras qui peuvent être bénéfiques pour la santé.
Comment cuisiner l'anguille ?
L'anguille peut être cuisinée de différentes manières, comme grillée, rôtie ou en sauce. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur unique, alors n'hésite pas à expérimenter.
L'anguille est-elle grasse ?
Oui, l'anguille contient une quantité significative de lipides, avec 13,8 g pour 100 g. Cela dit, la qualité des graisses présentes peut varier, et elles apportent des nutriments intéressants.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.