Plat de côtes de bœuf (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Plat de côtes de bœuf (cru) : environ 287 kcal pour 100 g, avec 18,4 g de protéines, 0 g de glucides et 23,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 287 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,4 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 23,7 g |
| dont acides gras saturés | 10,6 g |
| Sodium | 49 mg |
Le plat de côtes de bœuf cru est une pièce de viande réputée pour sa tendreté et sa saveur. Avec 287 kcal pour 100 g, il est riche en protéines, apportant 18,4 g, et en lipides, avec 23,7 g, dont 10,6 g d'acides gras saturés. On note qu'il ne contient pas de glucides ni de fibres, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson et de la matière grasse ajoutée, ainsi que de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la teneur en lipides. Pour un suivi facile dans une application, tu peux enregistrer ce plat en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Plat de côtes de bœuf (cru) | 287 | 18,4 g |
| Pissaladière | 284 | 6,4 g |
| Sandwich baguette jambon beurre | 285 | 9,93 g |
| Sandwich baguette jambon emmental | 285 | 13,3 g |
| Sandwich baguette jambon emmental beurre | 286 | 12,2 g |
| Mousse de foie de porc | 287 | 12 g |
| Feuilleté jambon fromage | 290 | 8,46 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6122), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du plat de côtes de bœuf cru ?
Le plat de côtes de bœuf cru contient 287 kcal, 18,4 g de protéines et 23,7 g de lipides. Il ne contient pas de glucides ni de fibres, ce qui le rend principalement riche en protéines et en matières grasses.
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles du plat de côtes de bœuf. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou du beurre lors de la cuisson, cela augmentera la quantité de lipides et donc les calories.
Comment puis-je utiliser une application pour suivre ma consommation ?
Pour suivre ta consommation de plat de côtes de bœuf, tu peux utiliser une photo, scanner le code-barres ou noter le plat à la voix dans ton application. Cela te permettra de garder un œil sur tes apports nutritionnels facilement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.